红枸杞和黑枸杞价格有什么区别

最近这几年,一说到黑枸杞人们都比较熟知,因为黑枸杞价格及功效特殊,越来越多的人都比较关注黑枸杞,被称为"花青素之王"的黑枸杞随之悄然热销,因其较稀少,在黑枸杞的市场价格上颇高。
红枸杞和黑枸杞价格有什么区别
这些年,枸杞活在了保温杯里,以至于其价格也是相当低调啊。目前市面上的价格在30-120元/500g。然而黑枸杞的价格为 300-6000元/500g不等,这差距不是一点的大啊,为啥黑枸杞这么贵啊? 
红枸杞的功效及黑枸杞的功效价值哪个更胜一筹? 
一、近日,国家枸杞工程研究中心与南京农业大学食品科学与技术学院近期在《Journal of Functional Foods》上发表了黑果枸杞果实花色苷对肠道菌群的影响的文章。文章证实黑枸杞花色苷能促进肠道益生菌的生长,如双歧杆菌,它在调节肠道菌群结构方面不但与益生元菊粉很相似,同时它与菊粉一样可以调节肠道菌群产生短链脂肪酸SCFAs(促进乙酸、丙酸和丁酸的形成),能达到维持肠道健康、降低脂肪的目的。而红枸杞未见其对肠道健康的相关研究报道。
二、两者功效侧重点不同: 
红果枸杞果实中活性成分枸杞多糖、类胡萝卜素具有滋肝、明目、提高人体免疫力等功能。 
枸杞中心科研人员与宁夏医科大学、南京农业大学合作,进行了黑果枸杞花色苷体外血管内皮细胞氧化损伤保护等抗氧化试验。结果表明,黑果枸杞花色苷提取物抗氧化保护功效显著高于葡萄、树莓、紫甘蓝、蓝莓和紫薯等受试果蔬花色苷,而花色苷等多酚保护血管内皮细胞氧化损伤是对动脉粥样硬化等心血管疾病的主要的预防机制之一。因此,黑果枸杞具有较好的抗氧化损伤功能。 
三、两者营养及活性成分存在差别: 
以 100 克干果为例,红、黑果枸杞都含有枸杞多糖,红果枸杞为黑果枸杞的 2 倍;红果枸杞类胡萝卜素含量达到 401.53mg/100g,而黑果枸杞几乎不含类胡萝卜素。黑果枸杞甜菜碱含量比红果枸杞高 30%,维生素 C 及微量元素锌、铁含量分别是红果枸杞的2 倍、2 倍和 4 倍,其花青素含量达 2.97%(干果),是目前发现的花青素含量最高的植物,且花青素类的化学结构有别于常见果蔬材料中的花青素。

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