酸性水让黑枸杞变色?

我们应该知道水是分酸碱性的,一般的水是酸性水,有的水会制作成弱碱性,黑枸杞在不同是水质中会泡出不同的颜色,是基于酸性和碱性的严重性的,也就是说,如果是弱酸或者弱碱的水质,也可能会有紫色的,因为果子本身就是紫色的汁液。

 

酸性水让黑枸杞变色?一般来说,我们喝的桶装水和矿泉水冲泡黑枸杞之后都是紫色的,如果是没有任何添加的自来水并且是碱性水质,呈现的水的颜色则一般是蓝色的,而根据碱性的严重程度,也会有湖蓝色、蓝绿色、蓝色的划分,由此可见,是水中的碱性含量决定了水颜色的改变,而酸性水基本是花青素的本色,是因为遇到了碱性才会出现变化的。

 酸性水让黑枸杞变色?

综上所述,水的碱性成分越高,越是会导致水的颜色趋近于蓝色,而蓝色的深浅也与此有关,所以不论是哪一种紫色或者哪一种蓝色的水,只要是介于紫色和蓝色之间且冲泡时是在一点点减少而不是骤然减少的,一般都不是果子的问题,不存在人工色素的可能性。

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