正宗黑枸杞你会识别吗?

1泡水鉴别
黑枸杞在不同水质(即PH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色,如酸性水冲泡则呈偏紫色,碱性水冲泡则呈偏蓝色。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。
正宗黑枸杞

2果实鉴别
黑枸杞多籽,一粒果实中大约有7-10籽,籽如肾形,而其它果实(如白刺果)一般都为单核。
正宗黑枸杞
3特性鉴别
黑枸杞水溶性好,出色快,颜色下沉,有拉丝状。冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。假冒果实一般不具备此特性。

正宗黑枸杞

4售价鉴别
真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,根据品质和干净度的区分一斤在700-4000元不等,而用其它假冒果实,一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉。
正宗黑枸杞

黑枸杞的假货有以下几种:
(1)看外形
外形上作假的方法有两种
1、用白刺代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色,但它只有一个很坚硬的籽。
正宗黑枸杞
2、蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干。
正宗黑枸杞
而真正的黑果枸杞果实干皱,湿浸后浆果卵圆形,略扁,长5~8mm。直径3~5mm。表面紫黑色,具不规则皱纹,略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒,长卵形,长3.5~5mm,宽2~3mm,红棕色或棕褐色,顶端略尖,圆三棱状,具6条浅纵向凹沟,延伸至中部,基部钝圆,具十数个类圆形陷窝。气微,味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏的话就成了粉末,这是其它假冒果实所不具备的一些特性。
(2)看汤色
黑枸杞的颜色很浓,并且含有大量的青花素,泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色。
正宗黑枸杞
正宗黑枸杞

正宗黑枸杞

(3)看籽粒
黑枸杞的籽是一粒一粒的,和红枸杞籽一样,其它假冒产品如白刺果、小蓝莓等都是单核的。 
正宗黑枸杞

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